Les objectifs de la formation sont :

En lien avec la loi Agriculture et Alimentation n°2018-938 du 30 octobre 2018,

• identifier les évolutions récentes en matière d'alimentation,
• adapter ses pratiques professionnelles aux spécificités des produits de qualité et /ou bio, tout en maîtrisant les coûts,
• apprendre à être à l'écoute et accompagner ses convives dans cette évolution.